El sabor de lo real
Masa madre · Harinas orgánicas · 3 días de elaboración
Categorías
Panadería Artesanal
Facturas
Docena $20.000 · Media docena $12.000 · Unidad $3.000
Nuestra icónica medialuna de manteca elaborada con un hojaldre de fermentación lenta, bañada en un almíbar suave que realza su brillo y dulzor equilibrado.
Una delicia tradicional de masa dulce y esponjosa, cubierta con una generosa y crujiente capa de azúcar negra que se funde en cada bocado.
Elegante pétalo de hojaldre crocante relleno con una abundante porción de nuestra exclusiva crema pastelera casera.
Clásica factura trenzada a mano con dulce de leche y crema pastelera, de textura aireada y suave, ideal para acompañar tus mañanas o tardes de café.
Factura alargada y ligera, espolvoreada con azúcar cristal que aporta una textura crocante sobre su masa tierna.
Versión rústica y profunda de la pastelería tradicional, elaborada con una sutil mezcla de grasa vacuna y un toque de azúcar tostada.
Laminados
Por unidad
El doble de placer con un hojaldre perfeccionado durante horas. Elaborada exclusivamente con 100% manteca premium para un sabor lácteo inigualable.
Nuestra imponente medialuna XL rellena generosamente hasta el borde con el más cremoso dulce de leche repostero.
Inspirado en la técnica francesa: capas finas como el papel de hojaldre crujiente por fuera y una miga delicadamente alveolada por dentro.
Toda la elegancia del croissant rellena de una suave crema de almendras tostadas o chocolate intenso.
Pain au chocolat auténtico, con dos barras internas de chocolate belga semi-amargo que se funden perfectamente en el hojaldre.
Masa hojaldrada delicadamente trenzada, combinada con frutas frescas de estación o una corona de crema de vainilla.
Pieza artesanal de hojaldre crujiente, pincelada con almíbar y terminada con trozos de almendras o azúcar cristalizada.
Cilindro de masa de hojaldre extremadamente quebradizo, relleno de punta a punta con el mejor dulce de leche artesanal.
Estructura de hojaldre crujiente de múltiples capas, intercaladas con crema diplomata y un suave toque de dulce de leche.
Panes
Por unidad · Hecho con masa madre
Pan rústico de corteza gruesa y sabor complejo. Elaborado artesanalmente con harinas orgánicas y nuestra masa madre.
Molde artesanal denso y nutritivo, elaborado con harina integral de molienda propia y un generoso mix de semillas tostadas.
Miga extra suave y esponjosa lograda con leche entera y manteca. Ideal para sandwiches gourmet o las mejores tostadas.
Clásicos
Por cuarto
El bocado salado por excelencia. Elaborados con una receta basada en manteca pura que los hace deshacerse en la boca.
Delgados y crujientes bastoncitos de hojaldre salado, horneados hasta alcanzar un dorado perfecto. El compañero ideal del mate.
Pequeños corazones de hojaldre caramelizado al horno, logrando ese punto justo entre lo crocante y lo dulce.
Pan de queso auténtico elaborado con fécula de mandioca de primera, quesos estacionados y el secreto de nuestra casa.
Cafetería
Chico / Grande
Dos extracciones cortas de nuestros granos seleccionados de altura, para un café con cuerpo y crema densa.
Doble shot de espresso vertido sobre agua filtrada a temperatura ideal, resaltando los aromas más delicados del café.
Nuestra medida de espresso clásico con una pequeña proporción de leche emulsionada artesanalmente para suavizar su potencia.
El equilibrio perfecto: una base de café intenso combinada con leche fresca vaporizada, logrando una textura sedosa.
Leche vaporizada sedosa servida con un toque sutil —apenas una lágrima— de nuestro café espresso de especialidad.
Doble espresso servido sobre leche fresca y cubos de hielo, una opción refrescante que mantiene toda la intensidad.
Extras
Una carga extra de energía. Extracción perfecta para potenciar cualquier bebida de nuestra carta.
Alternativas cremosas para quienes prefieren opciones no lácteas, disponibles en variedades de almendra o avena premium.
Hecho con amor, tiempo
y las mejores materias primas
Nuestros productos son totalmente artesanales, hechos uno por uno, con procesos de hasta 3 días de elaboración. Usamos harinas orgánicas, masa madre y 100% manteca.